Der Süden von La Réunion offenbart dem Reisenden die gesamte Schönheit und Kraft seiner Natur. Die wilde Küste, die von den Wellen und dem Wind gepeitscht wird, kreuzt den Weg eines authentischen Gebiets mit bewahrten Traditionen
Den Zucker und die Blaue Vanille in Wasser bei gelegentlichem Rühren kochen lassen
Vollkommen abkühlen lassen
Mit der Vanille abfüllen
Frisch aufbewahren
Vorbereitungszeit
15 Minuten + 45 Minuten Abkühlzeit
Kaffee für 20 Minuten lang in kochendem Wasser aufbrühen
Filtern
Den gewonnenen Kaffee aufbewahren
Den Kaffeesatz mit dem Rum mixen Filtern
Den Kaffee mit Zucker mixen, um daraus einen Sirup zu gewinnen
Um bei 28 °C mit 180 g pro Liter einen Likör herzustellen:
10 cl aufgegossenen Rum mit 4 cl Sirup mischen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Abfüllen Kühl aufbewahren
Shaker
Getrocknetes Vanillepulver, geriebene Tonkabohne
