Sie können die intensive Insel nicht besuchen, ohne ein Würstchen-Rougail probiert zu haben. Als das Gericht schlechthin von La Réunion haben seine herzhafte Natur und seine ausgewogene Zusammensetzung (Fleisch, Gemüse, stärkehaltige Nahrungsmittel) die Arbeiter einst glücklich gemacht. Reis, Getreide, Gewürze und Fleisch, ein erfolgreiches Quartett, das die Zeit herausfordert, um auf unsere Teller zu gelangen. Sowohl scharf als auch süß, reich und bescheiden, sind die Rougailwürste seither eine Einladung, die man in all ihrer Leichtigkeit teilt.
Haben Sie das gewusst?
Der Name Rougail stammt von dem kreolischen Wort „Rougay”, dieses wiederum vom Tamilischen „ūrkkāy”, was kandierte grüne Früchte bedeutet. Was für eine Geschichte!
