Zwölf der besten kulinarischen Spezialitäten von La Réunion

Neben einem aktiven Vulkan und einigen der unglaublichsten Canyons, die ich je gesehen habe, waren die kulinarischen Spezialitäten von La Réunion einer der Höhepunkte meines Aufenthalts. Sie können bereits für wenig Geld essen.

Entdecken Sie weitere Fotos von La Réunion in meinem Fotoblog: http://www.getaway.co.za/photography/reunion-island-in-snapshots/

Kati

Baguettes und Croissants

Tauchen Sie Ihr Croissant in schwarzen Kaffee und genießen Sie…

Macarons

Ich habe eins mit gesalzenem Butterkaramell in Saint-Pierre probiert. Ich war seitdem nicht mehr dieselbe Person. Es hat mein Leben verändert.

Sternenfrucht

Diese wunderschöne sternförmige Frucht ist würzig, saftig und schmeckt nach Grapefruit und Pflaume. Ein Gedicht!

Käse

Fast alle Käsesorten der Insel werden importiert und schmecken dennoch köstlich.

Dodo-Bier

Dieses lokale Bier aus La Réunion bezieht sich aus offensichtlichen Gründen auf den Dodo. Es wird in kleinen Flaschen von der Größe einer Hustensaftflasche verkauft und ist das ideale Getränk, nachdem man beispielsweise aus einer Höhe von 12 Metern in den Roches-Fluss gesprungen ist.

Chouchou-Gratin

Chouchou ist ein Gemüse südafrikanischen Ursprungs. Es gehört zur Familie der Kürbisse und hat die gleiche Textur wie eine Zucchini. Sie finden es überall auf der Insel, aber es ist noch besser, wenn es mit weißer Sauce und Käse gedünstet und dann überbacken wird.

Gegrilltes Hähnchen

Unterwegs finden Sie improvisierte Grillarten, bei denen Sie köstliche knusprige Hähnchen kaufen können, die Sie mitnehmen oder unterwegs essen können.

Zuckerrohr

Es ist eines der wenigen Produkte, die auf der Insel wachsen. Es schafft die Nummer 10 auf dieser Liste und wird auch für seine Bagasse verwendet, einen umweltfreundlichen Biokraftstoff.

Rougail

Eine köstliche würzige Sauce, die Sie auf den meisten Gerichten finden. Sie ist leicht bitter, leicht salzig, aber sehr scharf. Sie kann aus einer Vielzahl von Zutaten (Mango, Zitrone oder Tomate) hergestellt werden.

Ti'Punch

Als ich das erste Mal einen Ti’Punch probierte, dachte ich, der Barkeeper hätte sich geirrt. Trotz meiner südafrikanischen Gewohnheiten bin ich es nicht gewohnt, ein Glas reinen Rum zu trinken. Ich weiß nicht, ob es der Cocktail war, der weniger stark wurde, oder ob ich es war, der sich abhärtete (ja!), aber am Ende der Woche trank ich meinen Ti’Punch wie einen Saft.

Rumpunsch

Rum kann mit Ananas, Litschi, Zimt oder sogar Orchideenblüten versetzt werden und wird normalerweise nach dem Abendessen als Digestif eingenommen. Er ist gefährlich lecker.

Vanille

Während meines ersten Abendessens auf La Réunion habe ich Schwertfisch mit Vanillesauce im Maison de la Vanille gegessen. Es war, wie sie sagen, der Beginn einer langen und schönen Freundschaft. Vanille muss den Platz bekommen, den sie verdient: Sie sollte neben Salz oder Olivenöl in meiner Küche einen hohen Stellenwert einnehmen, sich mit leckeren oder süßen Gerichten vermischen und meine Geschmacksknospen für immer erfreuen!